SEIT DEM JAHR 2010 GIBT SICH AN DER HAVANA CLUB ACADEMIA DEL RON DIE BARKEEPERELITE DEN SHAKER IN DIE HAND.

AB 2017 KONZENTRIERT SICH DIE ACADEMIA DEL RON – NEXT GENERATION AUF JUNGE BARKEEPER MIT WENIGER ALS DREI JAHREN BERUFSERFAHRUNG. DIE GEWINNER, SIEGERCOCKTAILS UND IMPRESSIONEN ALLER VERANSTALTUNGEN FINDEST DU HIER.

Academia del Ron 2017

DIE GEWINNERIN

Sue Amirpour

Sue Amirpour

DRINK: LA CUNA

2017 La Cuna

ZUTATEN:

60ml Havana Añejo 7 Años
15ml Honig
10ml Eiweiß
60ml Hausgemachte Limonade/Garapina*
1 Sprühstoß The Bitter Truth Essence Of Cuba Honey

Glas: Coupette
Garnitur: Goldenes Lorbeerblatt
Zubereitung: Alle Zutaten bis auf Limonade und Spray kräftig auf Eis shaken und doppelt in die vorgekühlte Coupette abseihen. Mit der hausgemachten Limonade floaten und mit einem Sprühstoß The Bitter Truth Essence Of Cuba Honey aromatisieren. Mit Lorbeerblatt garnieren.

*Hausgemachte Limonade/Garapina: Eine frische Ananas und eine handgroße Ingwerknolle in Stücke schneiden und in ein 1,5 Liter Einmachglas geben. Dazu kommen zwei Zimtstangen, eine Chili Schote, 200 Gramm Demerara Zucker. Das Glas mit stillem Wasser auffüllen. 24 Stunden bei Raumtemperatur ziehen lassen und danach alles in eine Flasche mit Schraubverschluss abseihen. Anschließend für weitere 48 Stunden kühl stellen.

IMPRESSIONEN 2017

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