Seit dem Jahr 2010 gibt sich an der Havana Club Academia del Ron die Barkeeperelite den Shaker in die Hand.

Ab 2017 konzentriert sich die Academia del Ron – Next Generation auf junge Barkeeper mit weniger als drei Jahren Berufserfahrung. Die Gewinner, Siegercocktails und Impressionen aller Veranstaltungen findest Du hier.

Academia del Ron 2011

DER GEWINNER

Eyck Thormann

Eyck Thormann

DRINK: PINA PARALYSIS

PINA PARALYSIS

ZUTATEN:

3cl Havana Club Selección de Maestros, vorher mit Pimentkörnern aromatisiert
3cl Falernum
2cl Havana Club Añejo 3 Años
1cl Limettensaft
1cl Mandelsirup
1cl Zuckersirup
6 vorher karamellisierte Ananasstücke
  frische Minze

Glas: Tiki Mug
Garnitur: etwas Zimtstange über den Drink hobeln
Zubereitung: alles mit einer Schaufel Crushed Ice in den elektrischen Mixer geben und danach in einen Tiki Mug (oder ein Glas) abschütten. Mit karamellisierter Ananas und frischer Minze dekorieren.

Hamudi Nazzal

Hamudi Nazzal

DRINK: SENSES

ZUTATEN:

60ml Havana Club Selección de Maestros
30ml frischer Pink-Grapefruit-Saft
15ml Akazien-Safran-Honig
4 Blatt Thaibasilikum
6 Körner Kubebenpfeffer

Glas: Antik Coupette
Garnitur: 1 Prise Rotes Hawaiisalz / Gästeglas mit Wacholder räuchern
Zubereitung: alle Zutaten in den Shaker geben, den Honig mit den anderen Zutaten verrühren, bis er sich aufgelöst hat. Mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in das Gästeglas durch ein Teesieb abseihen.

IMPRESSIONEN 2011

Alle Veranstaltungsbilder des Jahrgangs findet du auf unserer Facebook-Seite

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